Magiczne ciasto czekoladowe ma to do siebie, że zawsze się udaje. Warto poznać przepis, który stanie się dla Ciebie popisowym daniem, deserem, który zawsze pojawia się na stole i znajduje amatorów. Smaczny, delikatny, wyrazisty i prosty w przygotowaniu. No i nie da się go zepsuć. Podstawowe składniki na magiczne ciasto czekoladowe Ciasto to powinno być przygotowywane z wysokogatunkowych produktów. Zadbaj o nie i upewnij się, że używasz tylko dobrego kakao, które będzie starannie wyselekcjonowane i dopasowane do dodatków. Zwróć na to uwagę, zanim przystąpisz do pracy, by nie ryzykować nieudanego wypiekiu. Oto składniki na magiczne ciasto czekoladowe. Czego potrzeba do jego upieczenia? 120 g masła stopionego i lekko schłodzonego; 2 i 1/3 szklanki ciepłego mleka (ok. 700 ml); 1 szklanka mąki (130 g); 1/2 szklanki kakao ciemnego z Ghany (70 g); 4 jajka; 1/2 łyżeczki octu; 1 i 1/3 szklanki cukru (200 g); 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej; 1 łyżeczka cukru wanilinowego; owoce do przybrania; cukier puder do posypania. Dlaczego magiczne ciasto czekoladowe? To nie jest zwykłe ciasto. Jego historia jest dość interesująca. Ktoś kiedyś postanowił wykonać słynne brownie, ale efekt nie był do końca udany. Okazało się, że zmiana konsystencji może sprawić, że ciasto nabierze magicznych właściwości. Dlatego zwróć uwagę na przepis i dokładnie się go trzymaj w trakcie jego wykonywania. Aby zrobić klasyczne ciasto z odrobiną mąki i kakao nie potrzeba wiele. W wariancie z podwójną czekoladą dodaje się dodatkowo posiekaną czekoladę. Ciasto piecze się na blasze do pieczenia kształcie prostokąta. Po schłodzeniu często powleka się kuwerturą lub kremem czekoladowym i kroi na prostokątne kawałki. Znane warianty wykorzystują do jego przebrania nerkowca, orzechy pekan lub rodzynki. Jednak to nie one sprawiają, że ciasto jest magiczne. Wpływa na to przede wszystkim sposób jego pieczenia. Jest cienkie i mokre, a więc nie ma ryzyka przygotowania zakalca. Ciasto nie musi nabrać puszystości ani wysokości. To prosty wypiek, który nie potrzebuje wiele. Jedyne, o czym przede wszystkim warto pamiętać, to jakość czekolady oraz kakao. Tylko dzięki temu uda się przygotować najlepsze ciasto czekoladowe, które na dodatek możemy zwać magicznym. Jeśli chcesz wiedzieć dlaczego, musisz przeczytać dalej i zastosować ten przepis we własnej kuchni. Dopiero wtedy zrozumiesz… Ciasto czekoladowe – przygotowanie Piekarnik należy rozgrzać do 160 stopni. Po oddzieleniu żółtek od białek, z tych drugich i octu ubij pianę. W osobnej misce wymieszaj kakao i mąkę. Trzecia miska to ubite żółtka z cukrem. Ucieraj je, aż zrobią się jasnożółte. Teraz pora na połączenie mas. Do jajek trzeba dodać stopione i przestudzone masło, kawę, cukier i wszystko dokładnie zmiksować. Później dodać mleko i dopiero na końcu – pianę z białek. Teraz już nie mikserem, ale szpatułką silikonową wymieszaj masę, wstaw do piekarnika i… piecz. Przez mniej więcej godzinę, ale zależy to także od tego, jaki masz piekarnik. Przekonaj się, jaką magią magiczne ciasto czekoladowe zauroczy Ciebie. Tego na pewno się nie spodziewasz. I nie, to nie jest zakalec.